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15.5/20 punti per il Brunello di Montalcino 2010 Quattroventi prodotto dall'azienda Corte dei Venti

2010 Brunello di Montalcino: un perfetto 60-60-60
(Scritto da Walter Speller)
L'inizio del nuovo anno in Italia trasforma le colline assonnate e invernali della Toscana in un focolaio di attività. Tradizionalmente questo è il momento dell'anteprima, quando vengono presentate le nuove annate - non come campioni di botte come nel primo modello francese, ma questi vini sono, soprattutto, già imbottigliati e pronti per essere immessi sul mercato. Molti vini in Italia, sicuramente i più prestigiosi, sono obbligati per legge a subire un lungo invecchiamento, e
può essere venduto solo dopo un certo numero di anni, come determinato da questi requisiti di invecchiamento. Le prime valutazioni vintage sono allettanti per i commentatori sull'Italia come lo sono ovunque, ma possono essere fuorvianti. Questo è stato eloquentemente dimostrato dall'uscita di quest'anno degli anni 2010, un'annata che all'inizio non sembrava speciale in alcun modo.
Questa voglia di giudizio ha portato al fenomeno dell'ante-anteprima, o anteprima dell'anteprima, una sorta di primo assaggio esclusivo per i pochi (molto) felici, soprattutto nel caso dei meravigliosi 2010. Fu istigato dal Consorzio, l'organizzazione vinicola generica ufficiale di Montalcino, un paio di anni fa per attirare l'attenzione sull'annata del 2007, che il Consorzio riteneva eccezionale. Ma queste ante-anteprime (ante-anteprime, se preferite il plurale italiano) hanno cominciato a incontrare la resistenza di alcuni produttori che non sono disposti a inviare campioni, temendo che i loro vini non raggiungeranno punteggi alti. Il fatto che l'annata del 2010 fosse già stata classificata come "una volta nella vita" all'inizio di dicembre dell'anno scorso durante l'ennesima anteprima, l'iniziativa di un singolo critico del vino [James Suckling] che in seguito ha fatto piovere la regione con punteggi di 100 punti, ha dato a molti altri produttori la fiducia di ignorare completamente la richiesta del Consorzio per i loro campioni. Vado in tutto questo solo per spiegare l'assenza lampante di alcuni nomi dalle mie note di degustazione di seguito.
Eppure, dopo aver assaggiato circa 140 Brunello di Montalcino 2010 la scorsa settimana (esattamente nello stesso momento in cui il resto della squadra stava attraversando la Burgundy Week di Londra, causando un terribile collo di bottiglia per il team di caricamento delle note di degustazione), posso confermare che quella fiducia non era malriposta. A Montalcino 2010 è davvero un'annata eccellente, perché i grandi sono fantastici, i buoni sono fantastici e il mediocre buono.
All'inizio la vendemmia del 2010 non sembrava affatto promettente e c'era poca indicazione che Montalcino avesse una grande annata a portata di mano. Una primavera fresca e molto umida ha causato una fioritura irregolare che è stata ritardata fino a due settimane. Un caldo luglio ha aiutato le viti a raggiungere. Agosto è stato bello, anche se meno piovoso che in altre parti d'Italia, ma ha ritardato ancora una volta la stagione di crescita. Settembre ha dimostrato di essere un punto di svolta con giornate calde e secche e notti fresche che accelerano la maturazione fenolica, pur conservando l'importantissima freschezza del Sangiovese. La stagione 2010 ha significato anche il ritorno a un classico vintage tardivo, rispetto a annate sempre più antiche e più calde come il 2011, il 2009 e il 2007. Ma anche in questa regione vinicola relativamente piccola il raccolto ha impiegato ben due settimane per completare, con il parti più calde che vengono raccolte alla fine di settembre e le più alte,
Con le condizioni climatiche e il ciclo di crescita che non riflette immediatamente un grande anno, e con diversi produttori già a luglio 2010, anche se dubitava che l'annata fosse per niente buona, Montalcino ha comunque prodotto un miracolo. Bisogna tornare indietro fino al 2004 per trovare un'annata simile che sia eccezionale. Inizialmente pensavo che il 2010 mostrasse più somiglianze con il 2006, anche se il primo è di gran lunga più regolare del secondo, ma Giampiero Pazzagaglia, consulente tecnico del Consorzio del Brunello e, dal momento della partenza forzata di Stefano Campatelli, il suo direttore in qualsiasi cosa ma il nome, ha sottolineato le sorprendenti somiglianze tra il 2004 e il 2010 per me. Questi ha riassunto come: '60 -60-60 '.
Secondo Pazzagaglia, il 2010 è stato, come nel 2004, un libro di testo perfetto: si è comportato esattamente come da tempo è stato insegnato nei college viticoli italiani. Fino al cambiamento climatico, cioè. Ha spiegato che durante tutto il ciclo c'è stato un ritmo quasi perfetto di 60 giorni tra ciascuna fase, a partire dal germogliamento nella prima settimana di aprile, dalla fioritura nella prima settimana di giugno, all'invaiatura nella prima settimana di agosto e al raccolto all'inizio di ottobre. Ammette che negli ultimi anni questo ciclo è diventato molto più irregolare, perché in generale il clima e quindi il ciclo di crescita sono diventati imprevedibili. Ad esempio, nel 2014 un luglio molto freddo ha causato un enorme ritardo, che a prima vista sembrava irrecuperabile. Pazzaglia ha citato il 2006 e il 2008 come annate eccellenti, ma molto meno accademica:
Ammetto di non aver compreso immediatamente il confronto con il 2004 durante il mio primo giorno di degustazione del 2010. Certamente, erano vini meravigliosi, freschi, profumati, ma sembravano mancare un po 'della concentrazione del 2004 e, soprattutto, della capacità di invecchiare. Preoccupati, sembravano pronti per il consumo. Come l'anno scorso, ho assaggiato la mia collega Kerin O'Keefe, che non ha potuto nascondere la sua delusione, dicendo che si aspettava molto di più degli anni 2010. La nostra prima impressione è cambiata radicalmente il secondo giorno, quando la maggior parte dei vini, e sicuramente i migliori, ha mostrato ciò che rende il Brunello così inimitabile: l'eleganza, con tannini potenti ma non pesanti o super-estrattivi.
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